Vegetarische Tapas & Fingerfood Das Buch ist prall voll mit Rezepten, die in der Praxis bereits in unzähligen Kochkursen zubereitet wurden. Sein Anliegen und Anspruch: „Rezepte die jede Hausfrau nachkochen kann.“ Leckere Rezepte machen dieses Buch für jeden unverzichtbar, der den Anspruch hat, mit einfachen Handgriffen den tollen Geschmack eines Gerichts für sich zu bannen. Hervorzuheben ist die besondere Entstehungsgeschichte dieses Buches: Volkshochschulen Teilnehmer/-innen kochten die Gerichte, welche dann eigens für dieses Buch fotografiert wurden. Keine Verfälschung oder Manipulation der Bilder – alles ist echt! Auswahl der Rezepte: Rezeptverzeichnis A Aioli Antipastasalat Artischocken mit Paprika- Chilicreme. Auberginenröllchen mit getrockneter Tomate. B Bruschetta. Bunte Tomaten mit mediterranen Bohnensalat. Bunter Reissalat im Käse-Nest E Eingelegte Spitzpaprika Eingelegter Schafskäse Fetakäse mit Tomatenpesto G Gebackene Yufka-Schälchen mit Tofu Gebackenen Bananen Gebratene Artischockenherzen mit Käsecremekern Gebratenes Sushi Gefüllte Artischockenherzen Gefüllte Champignons Gefüllte Paprikaschoten Gefüllte Tomaten Gegrilltes Gemüse K Kokosbälle M Marinierter Feta im Spinatmantel Mascarponecreme auf karamellisierte Strudelteigschnitten Mediterraner Kartoffelsalat Mini-Focaccia_mit Mascarpone und Roquefort Mozzarella-Bällchen und Cherrytomaten im Pestomantel P Patatas bravas (Frittierte Kartoffelwürfel) mit scharfer Soße Pikant überbackene Nachos mit vegetarischem Hackfleisch Pikante Aubergine mit Tomate Pikante Blätterteig-Kissen mit Mascarpone Pikante Blätterteigschnecke Pikante Gemüse- Blätterteigstangen Pom Pom R Reisschnitte Roquefortecke Rote Beete und Sellerie-Chips S Schnittlauch-Dip Sour Cream Spaghettisalat Süße Buchweizenblinis T Tempura gebackene Zucchini mit Fetacreme Tomaten-Frischkäse-Aufstrich Tomaten-Paprika-Chili-Dip Tramezzini mit Parmesan und Rucola Tzatziki Ü Überbackene Feta-Ajvar-Creme auf Mini-Croissant Überbackene Kartoffeln Überbackene Nachos mit Käse Überbackener Schafskäse auf Baguette Überbackenes Camembert-Toast V Vegetarische Albóndigas mit Salsa Vegetarische Wan Tan Z Zigarrenröllchen
ISBN: 978-3-89539-922-0
